kurma terong bengkulu

Terong Ungu

Bahan:
•    1 kg Terong ungu panjang
•    2 gelas Air bersih
•    1/2 – 3/4 kg Gula putih
•    2 liter Kapur sirih + air
•    1 SDM Sitrunzuur
Cara Membuat:
1.    Pilih terong yang utuh dan sehat, tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda sebanyak 1 kg.
2.    Cuci terong hingga bersih dan tusuk dengan garpu.
3.    Rendam terong dalam larutan air kapur yang telah dijernihkan.
4.    Cuci terong dalam rendaman kapur sirih.
5.    Buat larutan gula, 2 gelas air = 1 kg gula.
6.    Masukan terong hingga kering.
7.    Jemur hingga kering dan potong serong.
8.    Masukkan ke kemasan plastik.